■栄養士・薬膳師ふたりのレシピシリーズ■
ワンパン！レーズンスコーン～ほうじ茶入り りんごジャム添え～
こんにちは♪ Re.BooooN！のスタッフで薬膳師のAyumiです。
本日からRe.BooooN！ファンでもある栄養士・調理師のSaeと、ふたりで考えたレシピをご紹介していきますね。
Re.BooooN！のジャムや調味料を使って、とっても簡単に作れて、しかも身体が整う…
そんな、忙しい日々の暮らしに嬉しいレシピのシリーズです♪
初回は、なんと！
＊フライパン1つですぐに作れる！レーズンスコーン＊
の作り方をご紹介しますね。
■ 材料 ■
＜粉類＞
- 薄力粉…100ℊ
- 全粒粉…50ℊ（全粒粉を加えず、薄力粉150ℊでも可能です）
- ベーキングパウダー…10ℊ
- 砂糖…5ℊ
-
塩…ひとつまみ
- 水切りプレーンヨーグルト（冷たいまま）…150ℊ
- 溶かしバター…20ℊ
- レーズン…20ℊ
- ほうじ茶入りりんごジャム…お好みで
■ つくり方 ■
- 冷たいヨーグルトとレーズンを軽く混ぜる。
粉類をすべてボウルに合わせてふるう。 -
バターをラップをして電子レンジで約20秒加熱し、溶かす。
溶けたバターを①の冷たいヨーグルトに加え、数秒置いてから混ぜる。
-
粉の中央に②を加え、ゴムベラで切るように手早く混ぜてひとまとめにする。
（混ぜすぎない）
- 10等分にして軽く丸め、冷たいフライパンに間隔をあけて並べる。
-
フタをして中火で1分、弱火で8分焼く（平らに押さえつけず、丸めた形のまま焼く）裏返して8分、最後にフタを外して1分焼く。
焼きあがったら、ほうじ茶入りりんごジャムを添える。
～ポイント～
※水切りヨーグルトは無糖のギリシャヨーグルトでも可能です。
※生地がまとまりにくい場合は、ヨーグルト・ホエー・牛乳などを少量加えて
調整してください。
オーブンいらずで、おやつに、朝食に、サクッと手軽に作れるスコーン。
市販のギリシャヨーグルトがあれば、さらに時短に。
入れるお砂糖は、たった大さじ半分。
甘すぎないから、小さなお子様のおやつや、お食事に合わせるパンとしてもおススメです！
もちろん、Re.BooooN！のジャムをたっぷりのせても最高ですよ♪
栄養士と薬膳師のこだわりは、お砂糖を減らし、ミネラルが豊富なレーズンを加えることで、美容にもよく、不足しがちな鉄分や、余分な塩分を排出するカリウムを補えるところ。
また、全粒粉を加えることで、食物繊維も取り入れられるのでお腹にもやさしい！
さらに、Re.BooooN！のほうじ茶入り りんごジャムを合わせれば、その香りの効果で気分もほぐれ、心と体を穏やかに整えることができますよ♪
次回は、暑い季節にぴったりな…5分で作れる！簡単デザート、
トロピカルココナッツミルクプリンのレシピをご紹介しますね。
Re.BooooN！のマンゴージャムやパイナップルジャムが登場します！
どうぞお楽しみに♪
＊栄養士・調理師のSaeと薬膳師Ayumi＊
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