スコーン〜国産無添加いちごバター添え〜
今回ご紹介するのは、いちごバターの甘味といちごの酸味を楽しんで頂ける様な甘さ控えめの一口スコーンをご紹介します！
スコーンを沢山作ったけど、どうアレンジして食べよう....と
悩まれた方に是非試して欲しい！
いちごバターとスコーンの相性を....
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そもそも いちごバターって、どんな味！？
イベント出店していてもお客さまから、こんなお声を頂く事がよくあります！
👩いちごジャムとどう違うの？
👩バター感が強いの？
👩トーストにしか使えないの？
この疑問に答えたいと思います！
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ーいちごジャムとの違いー
文字通りいちごとバターが混ざっている、いちごバター
いちごジャムをトーストに塗るとバターを塗ってジャムを塗るになりますが
いちごバターは、トーストにサッと塗るだけで食べて頂けます
焼いたトーストに塗ると、とろっととろけて行きます
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ーバター感が強いの？ー
TT and Fieldのいちごバターのバターは、グラスフェッドバターを
使用しているので、バター特有のこってり感が無く
あっさりとした軽い味わいに仕上げています！
なのでお客様も、パンに塗らずこのまま食べる方も中にはいらっしゃいます！
いちごも三重県多気町で採れた国産いちごを使用しているので
いちごの旨味を活かした、いちごバターとなっています！
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★そもそもグラスフェッドバターって！？
なんとなく健康に良いのは知っている方も多いと思いますが
「グラスフェッドバター」とは、牧草（grass）だけをエサ（fet）として飼育された牛のミルクで作られたバターのこと。一般的なバターより口が当たりが軽く、上品なコクとあっさりとした味わいが特徴です！
素材本来の風味を活かしたいときや、バターの風味は苦手だけどコクが欲しいという方には、めちゃくちゃオススメです！✨
（また、別のブログ記事で、グラスフェッドバターについて詳しく投稿しようと思っています！お楽しみに！）
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ートーストにしか使えないの？ー
基本的にはお菓子系にはよく合います！
TTのスタッフおすすめは『ホットケーキ』に乗せるだそうです！
私は、本日紹介するスコーンとの相性も抜群だと感じているので
是非、レシピから作って試してください！♩
（また、いちごバターを使ったおすすめレシピも投稿して行きます！）
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ーTT and Fieldのいちごバターのこだわりー
TT and Fieldのいちごバターはお子様から大人まで
楽しんで頂ける様国産・無添加にこだわり
安心・安全に心を込めて
一つずつ手作りしています！
いちご本来の色味なので、ほんのりピンク色をしています！
（いちごの収穫時期によって、ピンク色が強い時もあります🍓）
無着色で自然な色味なので、購入度に毎回見た目から楽しんで頂けます！
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★甘さ控えめスコーンの作り方
| 薄力粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ |
| グラニュー糖 | 大さじ１ |
| 無塩バター | 50g |
| 牛乳 | 100cc |
〜手順〜
- 薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖はあわせてボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。バターは1ｃｍ角にし冷蔵庫で冷やす。
- 粉類をふるい、バターを入れ、両指先ですりあわせてパン粉状にする。
- 冷たい牛乳を加えスプーンでざっと混ぜる。粉っぽさがなくなったらＯＫ。
- 手でひとまとめにし、ラップで包んで１時間程度～冷蔵庫で休ませる。
- 厚さ2.5ｃｍに伸ばし、型で抜く（※）。自然な艶を出すため上部分に牛乳を薄く塗り、190℃下段で20分焼く。（底が焦げてくる恐れがあるので、10分くらいしたら中段に上げても良い。）
★POINT
手で丸める成形では腹割れしません。
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たっぷり、いちごバターを間に挟んで食べるのがオススメです！🍓
お好みでマスカルポーネチーズを一緒に塗るとより甘さ控えめになります！
焼き立てが一番オススメですが
レンジで温めを行えばスコーンのホクホク感は楽しめるので
是非アツアツのスコーンに【国産無添加いちごバター】を
挟んで楽しんでください！！
再度温めする時は、霧吹きなどでサッとお水をかけてから
温めるとしっとり感が増します！🍓
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高さのあるお皿に盛り付けると
高級感が出る写真を撮ることもできます！！✨
是非InstagramにTT and Fieldのタグをつけて投稿して下さい！
皆様の、いちごバターの活用法共有して下さい！
Instagramやブログにて紹介させて頂きます！
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